I migliori Chaf del mondo!

 

 

I migliori Chef del mondo Scritto da Webmaster, 09/05/2012 alle 12:15

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 1)-Rene' Redzepi, ristorante Noma, a Copenhagen (Danimarca);
 2)- Fratelli Roca, ristorante El Celler de Can Roca a Girona (Spagna);
 3) -Andoni Luis Aduriz, ristorante Mugaritz, vicino a San Sebastian (Spagna);
 4)- Alex Atala, ristorante Sao Paolo D.O.M.;
 5)-Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena.

Uno Chef italiano al quinto posto, non male.

Pasta e fagioli alla Napoletana!

Per tutti gli amanti della cucina mediterranea ,specialmente per la cucina Campana oggi Vi sveliamo il segreto,della pasta con i fagioli alla Napoletana siete pronti?

Allora,ingredienti per 4 persone:


Fagioli anche in barattolo gia’ pronti,o quelli secchi.
 

Come cuocere i fagili secchi!

300g di fagioli  a bollire,in una pentola con acqua,fare bollre per circa 30 minuti (coperchio sulla pentola sollevato,grazie alla cucchiarella appoggiata sulla pentola,)e' un segreto per cuocerli presto e bene.

 

-400g di pasta mista.

-Ma se vi piace potete usare la pasta che gradite di piu'.

-100g di pancetta tagliata a quadri

-un paio di spicchi di aglio,

-4 5 pomodori freschi,

-Basilico, sedano e cotica di maiale

-Olio di oliva

-sale e pepe.

-Cipolla fresca tagliata a fette grossolane.

 

 

Mettete a soffriggere olio ,aglio, pancetta, e cotica.

L’aglio va  leggermente schiacciato, prima di aggiungerlo,va levato dopo averlo soffritto un po , (no bruciare).

Aggiungete 4 5 pomodorini tagliati e pezzettini,aspettate un minuto due,aggungete i fagioli mescolate ,aspettate qualche minuto,mescolate ancora e ancora,,aggiungete il sale e il sedano,mescolate  ancora un un po,e infine aggiungete  l'acqua.

 

Fate cuocere per circa  30 40 minuti a fuoco vivace, e poi abbassate la fiamma.

 

Per la qualita' della pasta c'e chi preferisce mettere sul fuoco uan pentola a parte,poi a meta' cottura,l'aggiunge con i fagioli ,io preferisco che calare la pasta direttamente nei fagioli. 

Spegnete i fornelli qualche minuto prima che la pasta sia del tutto cotta.Levate la cotica.E lasciate riposare il tutto.Aggiungete basilico, pepe,e servite in tavola.

Per chi lo gradisce aggiungete della cipolla fresca,meglio se in un piatto a parte. 

Un buon rosso ma senza esagerare.

Le origini della pasta e fagioli

 

Fonte :http://www.personale-extra-stagionale.it
 

 Pasta and beans 

 

For all lovers of Mediterranean cuisine, especially for the kitchen Bell today We reveal the secret, pasta with beans alla Napoletana are you ready?


Then, Ingredients for 4 people:




Beans in jar already 'ready, or dried ones.




How to cook dried fagili!


300g of beans to boil in a pot with water, do bollre for about 30 minutes (lid on the pot raised, thanks to Cucchiarelli resting on the pot) and 'a secret to cook quickly and well.





-400g of mixed pasta.


-But if you like you can use the pasta you like more '.


-100g of bacon cut into squares


-a couple of cloves of garlic,


-4 5 fresh tomatoes,


-Basil, celery and pork rind


-Olive oil


-salt and pepper.


-Fresh onion sliced ​​coarse.





Sauté olive oil, garlic, bacon, and pork rind.


The garlic should be lightly crushed before adding, it should be lifted after a bit browned, (no burn).


Please add 4 and 5 cherry tomatoes cut into small pieces, wait a minute two aggungete beans stir, wait a few minutes, stir again and again, add salt and celery, stir still a bit, and then add the water.





Cook for about 30 40 minutes on high heat, and then reduce the heat.



For quality 'of pasta there who prefer to put on the fire pot in a wild side, then in the middle' cooking, add the beans with, I prefer to drop the pasta directly into the beans.


Turn off the stove a few minutes before the pasta is completely cotta.Levate cotica.E the rest the tutto.Aggiungete basil, pepper, and serve.


For those who like to add fresh onion, preferably in a separate dish.


A good red, but do not overdo it.



The origins of pasta and beans





Source: http://www.personale-extra-stagionale

 

I prodotti Italiani

Tanti prodotti alimentari italiani stanno scomparendo dagli scaffali dei supermercati inglesi.

 I nostri vini, http://www.winenews.it/news/30578/sono-37-gli-italiani-tra-i-100-migliori-vini-del-mondo-a-dirlo-la-classifica-dei-100-migliori-vini-del-mondo-di-luca-gardini-sommelier-campione-del-mondo-dai-grandi-classici-come-barolo-e-brunello-a-chicche-dalla-valtellina-a-ischia per esempio, hanno sempre meno spazio, circondati e assediati da vini spagnoli, cileni e sudafricani.
 Per fortuna ci sono i grissini a tenere alto l'onore italiano: fino a poco tempo fa, trovare un tipo di grissini in un supermercato era una fortuna.

 Ora, invece, un qualsiasi supermercato fuori Londra come il Waitrose di Staines offre una dozzina di tipi differenti di grissini. Non che ci sia una gran competizione internazionale, nel mondo dei grissini.

Basta spostarsi allo scaffale delle olive o dei salumi per vedere di nuovo i nostri prodotti arretrare e battere in ritirata, sotto attacco da olive nordafricane e salumi mitteleuropei.

Perlomeno abbiamo i grissini.
http://www.personale-extra-stagionale.it
 

Ma diamoci all’Agricoltura!

Dalle ultime dalla Coldiretti sembra che negli ultimi 3 anni le Aziende agricole abbiano avuto un notevole exsploit,quasi 28 mila imprese nate.
 

Silvicoltura,apicoltura,agricoltura.


Duemila giovani imprenditori intorno ai trent'anni si sono dati all’agricoltura.


Ma come fare per avviare una simile attivita’

 

Semplice,burocrazia permettendo, come tutte le attivita’  commerciali o imprenditoriali.

1)Trovare il casale il posto adatto,

2)Capire quale tipo di attivita’ vorremmo svolgere,se,coltivare la terra,o allevare bestiame.

Ci sono inoltre notevoli Istituti professionale per iniziare ad acquisire le prime  nozioni,e incrementare le nostre competenze in materia.

Preparare con l’aiuto di un bravo commercialista..fidato.Un progetto,e per non dare fondo ai beni di papa’ chiedere un aiutino alle banche mediante un finanziamento,ci sono alcune banche che mediante accordo con Creditagri Italia offrono condizioni davvero vantaggiose.

Infine apertura della partita iva,e iscrizione alla camera del commercio,ufficio impresa,e se i nostri introiti superano i 7000 euro l’anno..Bene..allora iscrizione e dichiarazione presso gli uffici Imps.

Tutto chiaro?Bene!Allora siamo pronti pe riniziare.

Fonte:
http://www.personale-extra-stagionale.it
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Cosa cambieresti della tua citta’?

Io vivo a Napoli!

Adoro questa citta’,i sapori ,gli odori ,i vicoli,le voci delle donne, e le radio accese a volume alto quando passi per i vicoli ,o per le strade del centro, o della provincia.

 

Amo  suoi pregi e i suoi difetti.

 

Difficile per chi si approccia per la prima volta ,cercare di capirla da  subito,ci devi nascere,ci devi vivere.
A volte anche per chi come me ci ha vissuto intensamente,dalla infanzia, alla adolescenza ,resta un mistero,un misto tra umanita’,passione,rabbia violenza,dolore lacrime,allegria sfrenata,cattiveria pettegolezzo invidia,maldicenza!E’ un purpuri’.
Come quando mentre, passeggi per per via Toledo,verso Piazza Dante,giu' per via Roma,lungo la strada ai lati vicoletti ,bancarelle,clochard e negozi di lusso, alla fine della strada da lontano, inizi a intravedere le grandi navi da crociera,ormeggiate nel porto,il mare.Come dicevo un purpuri’.

 

Quelle strade,sono state il mio cortile dove andavo a giocare,dove la domenica con 50 lire, dopo la funzione religiosa mi recavo in un vecchio coloniale (Bar) a comprare il dolce con la crema pasticcera,napoletana.E restare poi ,per ore  a guardare le partite di pallone dei ragazzini,che giocavano come me per strada.

 

La piazza con la mia vecchia, ancor giovane scuola magistrale, e di frontela chiesa del Gesu’ dove puoi visitare, la bellezza dei suoi interni,le sale affrescate,e il suo splendido giardino.

Gli amori le passioni,i dispiaceri vissuti per quelle strade,tanto belle,tanto pericolose.Ci devi aver vissuto per sentire l’odore del pericolo!

 

Se dovessi  rinascere,e avessi l’opportunita’ di scegliere dove vivere beh,sceglierei,mille volte di nascere a Napoli,per rivivere ancora  quelle emozioni che mi hanno dato quelle strade,quella gente,quei  amici.

 

Avere il mare non e’ una novita’, Genova ,Bari, eccetera,ma avere in pieno centro il Bosco di capodimonte, le ceramiche la scuola all’interno,e’una cosa spettacolare.

Cosa rispondere al quesito,Cosa cambierei della tua citta’?

Se la mia citta' cambiasse  qualcosa,non mi piacerebbe più.

Vorrei piu' rispetto per la vita,e che la malavita organizzata scomparisse per far posto alla vita, al lavoro,alla dignita’.Sopratutto  vale per quelli di origine Campana.
Meno rifiuti tossici,piu differenziata,piu lavoro,valorizzando il Turismo,e tutelando il Turista,con l’operazione strade sicure.

 Al comune chiederei di mettere in sicurezza le strade ,e soprattutto fare attenzione ai vecchi palazzoni di Napoli quando scavate nel sottosuolo per prolungare la linea della metropolitana.

Per il resto,Napoli la gente  e’ bella cosi,e si divide tra gente del popolo e quelli della Napoli bene,Posilipo,Vomero!Che un giorno chissa'potranno uscire insieme in comitiva senza,problemi di  identita'.

Scrivendo questo Post, , mi sono reso conto,di avere lo stesso animo  della mia citta.Talis mater, talis filia .Triste,arrabbiata,ma piena di ricordi e di speranza,per un futuro piu' fortunato per la mia amata terra.Napoli!

 

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Come cercare personale!

Come cercare un Candidato

Personale Extra Stagionale,Vi da l’eventualita’ di individuare,il Candidato giusto per la Vostra attivita’.
Si puo sfogliare la  banca dati utenti del sito,oppure se non si dovesse trovare la figura Professionale che state cercando,allora si potra’ inserire in modo gratuito, un annuncio di Offerta di lavoro stagionale.
Come fare la Ricerca del Candidato?
Per cercare un candidato clicca qui.
Potete cominciare selezionando la categoria richiesta tra quelle proposte ovvero: Figure a livello esecutivo, Figure a livello tecnico, Personale Extra, Figure Intermedie, Manutenzione, Dirigenti, Agricola Vinicola, eccetera..Dopo aver selezionato la categoria Vi appariranno le occupazioni tra cui scegliere. Aggiungete poi la città della Vostra Azienda o la provincia richiesta per ottenere i risultati.
Se non si trova il candidato  provate a modificare leggermente le opzioni di ricerca.Sostituendo la città con la provincia oppure a cambiare l'occupazione  con più generica.
Per registrarsi gratis come Azienda.  clicca qui.
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La Lettera di presentazione

Come scrivere una lettera di presentazione

Spesso le piccole e medie imprese non hanno nel proprio organico un responsabile risorse umane. Per questo motivo, nella maggior parte dei casi, i curriculum vitae vengono selezionati e letti direttamente dai titolari delle aziende.

In contesti del genere, la lettera di presentazione diventa fondamentale e può costituire un elemento determinante nella scelta del candidato. 

Per questo motivo è giusto seguire alcune semplici regole nella redazione della propria lettera di presentazione:

 

Non essere ripetitivi

Spesso leggiamo lettere che cominciano in questo modo: "Mi chiamo Mario Rossi e sono Laureato con 110/110". Queste informazioni si trovano già nel curriculum, quindi è inutile ripeterle nella lettera di presentazione.

 

Giusta impostazione

La lettera deve essere ben scritta. I dati personali vanno in alto a sinistra mentre quelli dell'azienda in alto a destra; l'oggetto deve essere scritto al centro della pagina subito seguito dal testo. Infine, allineati a destra dobbiamo aggiungere luogo, data e firma.

 

Italiano corretto

E' fondamentale scrivere in italiano corretto e senza errori grammaticali. Le frasi devono essere semplici, brevi e dirette.

 

Rileggere prima di inviare

Una ulteriore letta non guasta mai. Consigliamo di rileggere qualche ora dopo.

 

Contenuto della lettera

Dividiamo il contenuto delle lettera in tre paragrafi:

• chi sono e perché sto scrivendo
• perché dovrei essere scelto 
• ringraziamenti e saluti (es: in attesa di un suo eventuale riscontro…)

 

Lunghezza della lettera

Scrivere al massimo 15 righe di testo, e fare in modo che la lettera entri in una sola pagina.

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